家常糖蒜的做法
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大家好
，家常今天小编来为大家解答家常糖蒜的糖蒜做法这个问题
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本文目录

1. 腌蒜方法家常做法
2. 酸蒜头的做法家常做法
3. 糖醋蒜的家常做法

腌蒜方法家常做法

用料

蒜掰1000克，开水适量
，家常红糖一袋，糖蒜盐

半袋
，做大全香醋400克

做法

?常糖

1/7新鲜的蒜瓣！剥皮去根部！做法只剩小掰蒜的家常外衣
！

?糖蒜

2/7把剥好的蒜用清水泡十分钟！洗净

?做大全

3/7把洗净的蒜掰晾干！也可用吹风机吹干！常糖

?做法

4/7准备开水！放凉

?

5/7把蒜掰！倒入凉白开中！淹住蒜掰就可以了
！

?

6/7倒入红糖一袋 ！半袋盐和醋 ！

?

7/7搅拌均匀！直到盐和红糖融化！盖上盖子或封上保鲜膜阴凉处放一个月 ！蒜瓣上色就可以吃了！

酸蒜头的家常做法

1、准备所需食材和调味品。

2 、先准备一个密封的瓶子 ，也可以用罐头瓶
，将瓶子刷洗干净用开水烫一下
，然后晾干水分。

3
、大蒜要选择紫皮蒜，因为紫皮蒜的蒜瓣小而且瓷实，泡好的腊八蒜口感脆爽
。

4 、剥去蒜皮无需清洗，注意蒜瓣尽量大小差不多，表面不能有破损，将大蒜的根部位置切掉 。

5  、把蒜瓣装进瓶子里面 ，加入一小勺糖
 ，也可以用冰糖。放入糖不仅可以丰富口感 ，还能让蒜更快变绿哟！

6 、倒入米醋没过大蒜
。

7
、将盖子扣好外面再包一层保鲜膜，白天放在温暖处
，但不能让太阳直射的地方 ，晚上放到阴凉或冰箱里 ，这样温差比较大更有利于蒜瓣变绿  。

8
、第三天的时候蒜瓣已经绿了一半 ，但颜色还不够深。

9、等上一周至十天颜色就差不多了，吃多少取出多少 ，剩余的继续密封在瓶子里冰箱冷藏保存 。

糖醋蒜的家常做法

原料 ：大蒜、酿醋 、白糖、食盐、凉开水。

做法步骤：

第1步 
、将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净 。

第2步、烧开水倒入食盐6两 ，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天
。

第3步、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的
，晾一个晚上大部分干了 。

第4步、香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关火 ，待冷却。

第5步、将沥干的大蒜码好 ，一层大蒜顶在上，第二层顶在下 ，一层一层往上码 ，不要有空隙。

第6步、糖醋水冷却后倒入容器中，没过大蒜 ，再往上面撒上一两盐
。

第7步、用保鲜膜包裹住，放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用，不过有些辣，我家是至少放三个月才食用，那时蒜还是蛮入味的，尤其是打开罐子那股蒜香味扑鼻而来 ，哈喇子滚滚流下来 。

第8步 、这个是大致存了半年的蒜蒜香味很浓郁。

第9步、已经不是很辣了 ，非常好吃。

小贴士 
：

我是用了两个5升的玻璃罐。玻璃罐要洗干净晾干再码蒜。这个可以保存一年。

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(责任编辑：悦刻正品集散地)